Дизайнер уровней / Level designer

ООО "Златибор"

Старший повар

С 01.03.2015 по настоящее время (10 лет 3 месяца)

• направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; • составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; • составление меню; • осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • составление графика выхода поваров на работу; • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

ООО "Златибор"

Старший повар

С 01.03.2015 по настоящее время (10 лет 3 месяца)

• направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; • составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; • составление меню; • осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • составление графика выхода поваров на работу; • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Кафе-бар "Пальма"

Шеф-повар

С 01.07.2014 по 01.01.2015 (6 месяцев)

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; • направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; • составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; • составление меню; • осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; • составление графика выхода поваров на работу; • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • проведение работы по повышению квалификации работников.

ИП Савельев В.И. магазин оптово-розничной торговли "Аквамастер"

продавец-консультант

С 01.09.2012 по 01.06.2014 (1 год 9 месяцев)

помощь покупателям при выборе товара, консультирование покупателей по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров; участие в инвентаризации; оформление документации;

ресторан "Кама"

Повар горячего цеха

С 01.03.2012 по 01.08.2012 (5 месяцев)

составление меню, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, работа в горячем цехе

ИП Родионова "Версаль" кейтеринг

Заведующий производством

С 01.01.2011 по 01.02.2012 (1 год 1 месяц)

составление меню, составление заявок, прием товара, обработка документации, контроль качества приготавливаемой продукции

Пивной ресторан «Кама»

Повар горячего цеха

С 01.03.2010 по 01.12.2010 (9 месяцев)

составление меню, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, работа в горячем цехе

Университет

Кемеровский институт (филиал) РЭУ имени Г.В. Плеханова

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Разработка меню

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации